吃着火锅唱着歌——火枫FMS-108泰坦气炉测评

感谢GearKr和火枫提供的这次测评机会～

在优酷著名的真人秀《侣行》第二季中在海上为全船人做饭使用的就是这款FMS-108气炉，本次测评的产品则是升级版，火枫新款的泰坦FMS-108气炉。

我们先来看看官方给出的标称参数。

这个尺寸和重量对于徒步来说可能略显吃力，但是用于自驾游则是得心应手。根据实际体验，在户外为十人左右的团队提供热乎乎的食物完全没有压力。
我们通常进行的户外活动大部分是没把吃当回事，基本就是塞进一些补充能量的东西就草草了事。这次为了体验火枫泰坦的威力，两台车，8个人，买了一后备箱的食材。

橙色的下压式电子打火开关和气罐的卡夹十分显眼，即使是第一次使用也能一眼就能找到位置。无需打火机以及打火石等辅助设备点火，再也不用担心点火时被火焰燎到手了。
相比一代来说的进气阀和火力调节阀不再是固定在炉体下部而是变成了分体式的，两个阀门共同控制，起到了双保险的作用。做工很棒，使用起来手感顺滑，十分灵敏。并且在装配气罐时不会由于用力而影响到整个炉体的稳定，即使在架着装满食物的锅具时也可以轻松更换气罐。倒置卡位设计也很牢固，使得气罐能够充分释放能量，火力更强劲。

然而在火力调节阀以及进气通道处并未设计散热鳍，在实际使用的过程中热量会从炉盘一路传递下来，铁丝扭成的调节旋钮都可以感受到热量。不知道阀门内部如果有橡胶件的话是否会加速老化，希望在下一个版本中能够改进。

锅的支架设计的有长有短，通过支架内折还可以适应不同大小的锅具。支架内角是圆弧形，可以在使用户外常用平底锅的同时也兼容弧形底的中国式炒锅。
炉盘上的气孔呈斜向外排列，比起老版内凹的环形排布火焰面积更大更猛，不过声音控制的很好，即使最大火力燃烧也并没有噪音。这样的设计更好的适应了大锅（煮饭不会由于火焰太小，导热不足而糊锅），不过相对来说可能在使用小锅的时候火力没有那么集中。

铜球头柱控制着支脚的锁定，便于使用，卡到位之后基本没有框动。橡胶脚垫固定的比较牢固，用手不能拔掉，避免了用着用着忽然发现掉了一只的情况。全面伸展后用手摇晃整个炉体感觉很踏实。
泰坦虽然看起来重心较高，但实际撑开支脚变身完成站稳之后真是稳若泰山。在上面放了一个较为厚重的家用切菜板，瞬间变成了一个户外临时的食材处理平台，坐在折叠椅上操作高度正好，在上面切瓜砍菜丝毫不用担心因重心不稳而导致的晃动。

切完了葱姜蒜，开始烧水并记录时间。使用的是比较厚重的家用锅，大约2L左右的水。正值初冬的北京，出来的前一天还飘了点小雪，室外大概只有零上几度的样子。火力全开有4000w，据说比上一个版本提高了500w,并且有了挡风片能够轻松应对冷风侵袭。另外根据说明书大家要记得点燃十几秒之后再倒置哦

五分钟左右的时间水中开始出现大量气泡

七分钟的时间锅里的水开始沸腾

火锅的食材比较看重一个“见火就熟”的特性，老北京涮肉爆肚更是讲究食材下锅基本上不离开筷子，3、5秒左右一过水，时间再长了口感就该老了。谈笑风生间筷子在锅里转两转就能迅速变熟可以蘸料进嘴了，当然这一切的前提是水要开，火要足。火枫泰坦能够完美的承担起这项重任，即便开着锅盖下进去刚刚解冻的食材也能较快的煮熟。

火枫FMS-108泰坦气炉虽然体积庞大但是收纳十分简洁，兼容不同尺寸炊具的同时提供了凶猛的火力，非常适合十人左右的团队户外徒步自驾等活动，给那些喜欢享受生活的同志们在户外展示煎炒烹炸等十八般厨艺的机会。双阀门控制精准，电子点火装置十分方便高效。不过希望能够增加散热鳍以保护阀门，提高安全性和可靠性。

不少TVB以及黑道题材的港片都把将热气腾腾的火锅作为体现江湖兄弟义气的代表食品，无论是阿SIR还是大佬都喜欢一帮人围坐在一起共商大事。《无间道2》里几个大佬打边炉的那场火锅戏可谓气氛十足，曾志伟饰演的韩琛的吃相让人看着就十分有食欲。吃火锅的场面通常都是觥筹交错热闹非凡的，众人在一个锅子里齐动手，又可以各自吃到自己钟爱的食物。

正好出来的前一天刚刚参加完了北京名刀秀，有机会见到了不少新朋旧友。不少同好们虽然近年来纷纷结婚生子渐渐淡出，但在现场聚在一起重拾了当年的热情也都不禁感慨万分。
我想正如同这咕嘟咕嘟的火锅一样，食材虽然少有什么名贵珍稀之物，做法也简单无奇；但是在这“寒冬”之中老友们能够有机会相聚，围坐在一起谈天说地才是最难得的嘛！