WACACO Minipresso GR版测评-我只是想静静地去户外喝杯咖啡

整个GearKr 99%都被各种战术控霸占着。作为一个咖啡烘焙师的我，今天测一测属于咖啡自己的产品——WACACO Minipresso。

 

首先我们需要强调的，作为便携性咖啡萃取工具，我们需要知道的是它一定不能达到专业级意式咖啡机的状态。根据官网信息，我一眼望去的最关键的点是，平均压力可以达到8 Bar的这个值，气压的大小简单直接粗暴的说是决定了Espresso好坏的一个重要因素，而可以达到8个大气压，对于一个手动的便携设备来说，这个是OK的。而今天的侧重点是作为便携式意式咖啡机，其萃取出来的咖啡是否存在较大的负面味道，在我的观点中，这是一杯espresso最基础的。对于一个便携性咖啡萃取设备，我们请不要去争论太过细致的技术层面，和各种参数。所有萃取的咖啡，只有凸显了风味，不存在太多负面风味，达到相对平衡，我认为就是应该接受的。萝卜白菜各有所爱，我们不能说和咖啡加糖就不专业，不能说喝单品手冲一定比喝拿铁有big。作为日常饮品咖啡，可以满足你的味蕾，所有的呈现方式都是ok的，只要你喜欢。100%阿拉比卡是我作为咖啡烘焙师所坚持的，所以今天使用的所有咖啡豆一定是阿拉比卡种的咖啡豆。咳咳，讲回来，不能说太远。拉回来~

WACACO Minipresso 和我小气的咖啡烘焙机合影

室内测评使用机器

咖啡萃取设备： KEES VAN DER WESTEN Speedster & Wacao Minipresso

研磨设备： Mazzer Super Jolly 手控版

咖啡豆： Costa Rica La Pastrora Tarrazzu Washed (中深烘焙)

传说著名的illy公司在民间有个单份Espresso标准，

7克咖啡粉

92摄氏度热水

萃取25秒

得到25-30ml的意式浓缩

这样的单份浓缩的比例，在默认研磨度正确的情况下是没有问题的。

But测评期间我用KEES VAN DER WESTEN Speedster 和WACAO Minipresso 同时萃取了一份意式浓缩。

（Kees上是使用双份浓缩的滤碗，不要问我为什么，两个字：就酱儿）

（其实是我希望达到，更好的萃取状态，因为单份意式浓缩滤碗的设计相对对于萃取是不够合理的，会造成过萃或者萃取不同的情况。）

Kees萃取的单份意式浓缩Crema

Kees萃取的单份意式浓缩

WACACO Minipresso萃取的单份意式浓缩Crema

WACACO Minipresso萃取的单份意式浓缩Crema

两者相对比，WACACO Minipresso萃取的意式浓所Crema泡沫相对较粗，发白。口感，风味，重量感上Kees上会毫无疑问的好很多，WACACO相对会比较水的感觉，但是对于咖啡豆风味的保存是没有太大的失误的，另外负面风味也没有在我这一个月使用时间内凸显，主要是我咖啡豆烘的好。哈哈哈哈哈

但是我们确实不能够用WACACO（¥0.4K）和Kees（¥80K）这样的顶级意式机相比，这里只是给大家一个参考值。但是由于WACACO的水仓相对粉碗来说大的很多，所以官网说告诉大家可以根据大家的喜好做ristretto（瑞斯垂托）或caffè lungo（咖啡 龙哥）。（大白话，就是更浓的Espresso和相对淡的Espresso）

But~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

WACACO Minipresso依旧可以做出一杯不错的卡布奇诺外加拉花~

祭出视频：

WACACO Minipresso 的便携，便携，便携！是毫无疑问的，175mm/360g，犹如各类飞机杯。啊？什么杯？星巴克随身杯，恩，是的，星巴克随行杯。

所以我不得不带着它，带着基友和老婆。恩，老婆是第三位，基友，基友是Mouzone。

开箱合影

这个手动磨不错，叫。。。。。polex。除了手枪，可以锻炼你的还有磨粉！

合理的设计粉勺可以做压粉器，但是有个小问题是装粉，确实会散落一些粉在外面。

旋钮，扭开自动弹出。这种液压感觉的弹出，强迫症的福音啊！

挤！挤！挤！就出来了，和什么一样，你懂得！

萃取完后，粉饼和滤网的状态。

喝Espresso怎么能不拨一下。勺子也必须带着！

有较大的泡沫，是因为豆子太新鲜了，拍摄前两天才烘的豆子。

然后，我就让他加入我的包内。

大合照

咳咳咳，总结一下。

WACACO作为便携性的Espresso机器，性价比是很高的。按压力度对于男性是没有问题，女性同胞可能需要相对用力一下。对于GR版本的出品来说，个人认为是最适合出品是冰美式的制作。夏天带着咖啡豆和WACACO，做一杯Espresso然后买一瓶冻纯净水，喝两口，倒入萃取出来的Espresso，一切都搞定了，不需要热水，需要蒸汽，不需要电力，所有的一切的一切都是随手可得的。这都比较适合喜欢自己动手做东西，有一些工匠情怀的朋友们。另外我需要补充一点的是，咖啡粉的风味保存期是非常短的，所以我们更推荐的是在可以的情况下携带上一个手动磨豆机，这样可以真正的享受咖啡的美味。我这就不推荐手动磨了，不过大家在买的时候请询问调查清楚是否可以磨到Espresso的细度。

另一种版本是胶囊咖啡版，另一个GearkrER在前几天已经发出来了。胶囊版对于平时有工作和学习任务的大众来说是一种更好的选择，如果大家平时比较忙，用胶囊做出一杯咖啡，也怎么都会比速溶的好喝。

胶囊版测评给大家：http://gearkr.com/?p=40877