便携咖啡厅——WACACO minipresso（GR版） 评测

　　咖啡作为大众饮品的不但种类繁多，冲泡方式也琳琅满目。身为一名咖啡爱好者……哦……不……是一名不喝咖啡会死星人，每天一杯咖啡早已成为了习惯。但不同的人心中有有着不同哈姆雷特，而我心中的哈姆雷特则是拥有厚厚油脂的espresso（俗称浓缩咖啡）。

　　说到espresso，我还是先引用度娘的话来科普一下。“Espresso”是一个意大利咖啡语单词，有on the spur of the moment与“for you”（立即为您现煮）的意思，在中国普遍翻译为意式浓缩咖啡。它是以7-8公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水，在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称。一杯成功的“Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫：“Crema克丽玛”。日常我们所喝的拿铁、摩卡、卡布奇诺等咖啡都是在espresso的基础上调制而成。

　　浓郁的espresso配上香甜的牛奶和细腻的泡沫搭配出了不同的口味和丰富层次，对于我这个爱好者来说是简直是欲罢不能。随时随地能来上一杯espresso解解馋那想必是极好的，而wacaco minipresso真的实现了我这个愿望。

　　初见minipresso的时候，真不敢相信这么一个小巧的东西能把能做出espresso。入手后第一件事就是让早已等候它多时的咖啡粉和它合体，实践是检验真理的唯一标准嘛，让我好好瞧一瞧。

　　拧开咖啡机的上盖，就可以加入咖啡粉了，送的小勺子满满一勺刚刚好。

　　把咖啡粉装入过滤碗。

　　抹去多余的咖啡粉不用压紧，只要咖啡粉不高于滤碗就好，因为接下来旋紧盖子的同时就会压紧它。

　　接下来 把咖啡机倒置过来拧下另一头的盖子加入热水。

　　水温越高越好，水量却在杯内横线处就行了。

　　现在合体完毕，接下来就要正式萃取了。

　　旋转一下机身上的旋钮，有根很长很黑的东西会弹起来（怎么感觉怪怪的）。

　　正常成年男士单手就可以完成一进一出的加压过程，力气小点的女士用双手也能完成加压。

　　前面5、6下按压感觉很轻松纯粹是蓄积加压的过程，紧接着会明显的感觉到手上的阻力，继续对压杆施力的同时会有咖啡从下面的出口喷射出来，每挤一次就出一次咖啡，整个过程就像是在挤牛奶一样。

　　大约挤了18次左右热水全部被用完，一杯有着厚厚油脂的espresso也就摆在了面前。

　　若是在户外露营来上这么一杯espresso，咖啡的馋也就解了一半了，想要更满足一点再来一盒热牛奶是再好不过的。鉴于户外我不太好热牛奶，于是我把室外这杯espresso一饮而尽回到在室内重新开工。

　　重新制作espresso的同时我把盒装牛奶用开水烫热，然后剪开盒顶用电动奶泡器打出奶泡。

　　做好espresso之后趁热倒入打好的牛奶，一杯意式咖啡就完成了。

 　　一勺咖啡粉，一杯热开水，一盒随手可得的盒装牛奶外加一部minipresso，只用几个简单的步骤就让espresso变得平易近人，不得不感叹wacaco这款咖啡机的便携。至于口味嘛，这款机器的目的仅仅是满足爱好者随时随地来上一杯espresso的愿望，如果要强拿它的萃取品质和专业机器就不合适了。毕竟minipresso只有8bar（标准萃取压力为15bar）的压力并且全程压力不恒定，萃取出来的espresso肯定不及专业机器来的稳定和纯粹，不能满足极致口感。但是如果身处户外能来上这么一杯品像优秀，口味中规中矩的espresso也是不可多得的一种享受。试想一下，在绝美的星空下你拿出这个神器给自己满上一杯espresso，一口咖啡一眼星空，静候着流星的滑落，那悠哉的情景还真是美得不要不要的。