双飞牛肉 蜘蛛FB-30和卡巴BK-15
手上的两把小直,刀型类似风格类似,蜘蛛FB-30和卡巴BK-15,买了块牛腱子肉,试试两把刀的切割能力。
在切割熟肉方面BK15更顺手,防滑的拇指槽在切割时更有安全感也更能用力,因为有涂层的缘故,肉片不会黏在刀身,
FB30则在生肉方面占据优势,s90v的钢材 3mm厚度和小角度开锋,在处理鱼片的时候比BK15更有顺滑感,几乎不用力就一刀到底,
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