幽幽山舍，菜饭飘香–火枫山舍中式炒锅

民族的文化的不同，在饮食方面都有所体现，在厨具上尤为明显，不管是东洋还是西洋的厨房里每一种对食材烹饪的方式必定有其专属的厨具，而我华夏民族的厨房里，一把炒勺、一把菜刀几乎就完成的大多数的烹饪需求。这也许就是“大同”的表现吧。

在组合厨具其及厨具餐具一体，功能齐全，一直是户外饮食的首选，也就是所谓的套锅。而相对我们家里日常使用的炒锅几乎很少使用，这次火枫的这款山舍中式炒锅来了一尝试，那就看看这个尝试的效果如何。

为了在户外方便携带山舍将锅柄改为可组装的设计，缩小的占用空间，使其外形行对规则，便于收纳。收纳袋上部为帆布，下部为网兜，拆下的锅柄正好利用上作为收纳袋的提手，就这个设计我给予点赞。收纳后的尺寸直径266mm高为105mm。这样的尺寸放在背囊里携带显而不怎方便占用的空间过大，万幸的是重量今有620g，可以外挂携带。但是我个人建议还是自驾游使用为好。

其独特的收纳设计，让我第一眼就想到了斯巴达，美国队长，神奇女侠。这就是个插曲，我们继续说说正经的。

在收纳袋的底部内存详细介绍了，山舍的安装与收纳的方式。山舍的除了锅体、锅盖、锅柄外还提供了一个实木铲子。这个设计就相当人性化了，炒锅没有铲子好像丢了灵魂一样。锅体与锅盖为铝质结构。锅柄，铲子还有锅盖的把手为榉木材质。其用料的选择相对来说中规中矩，及保证了户外使用的轻便，有坚固了炒锅使用时的习惯。

闲言少叙直接进入主题吧，由于我在地方已经为初冬的天气，气温已在零下，所以能在寒冷的野外吃上一口热乎的还真是幸福。由于第一次使用，首先煮上一锅水，第一来清洁锅内，第二看看锅内有没有什么瑕疵。由于铝的导热很迅速，其水也很快烧开了，简单的清理外内壁就要开始烹饪。

准备了若干食材，由于室外的天气很冷，几乎不能等待所有菜肴都烹饪结束在一起食用，所以就先来些主食，吃饱了在说。

炒锅么当然主食就是炒饭了，山舍的内壁设有涂成可以起到一定不不粘锅的作用，在前期翻炒的时候表现的很出色，受热均匀，锅壁也没有沾粘食材。只是最后盛饭的时候，忘记从炉子上拿下来，锅底产生了一些锅巴，其味道还不错呦。但是还有一些锅巴无法取下。简单的处理后就来烹饪第二道菜肴。

翻炒一直是中国烹饪的一个招牌技巧，及花哨与实用与一体，在大厨手中极富观赏性，由于个人厨艺平平，起翻炒效果仅供大家参考。在滑炒鸡丁的时候锅壁上还有几粒锅巴在，毕竟在野外烹饪，还是不能做到样样满意的，爆炒过后国内反而只剩下了一些汤汁，证明其不沾的涂层还是有点用处的。

吃完了鸡丁后夕阳西落了，林中的天气越发寒冷了，我们不得不跳过几道菜肴，直接进入主题香炖鳕鱼了。这道菜肴几乎用到的煎炒烹炸的所有工序。天气寒冷为了取暖不得不加大了火力，一为了取暖，二为了加快进程。欲速则不达，最后还是发生了小小的意外。鱼有一些些糊了，虽然保证了味道的鲜美，但是锅底却挂上厚厚的糊渣，几乎在现场时无法清理掉的。吃完了鱼也结束了今天的野食体验。

经过一夜的浸泡与钢丝球的努力最后清理完了山舍也算是彻底完成了这次测评。最后对山舍这款炒锅的评价有几条。由于体积原因并不适合随身携带，但是几人自驾游玩确是烹饪的上选，要比很多户外锅具顺手的太多。其涂层起到了一定的不粘锅的效果，但是其效果有限，在处理部分食材难为会粘锅。由于粘锅引出了另一问题，清理问题，我建议厂家或者使用者准备一个钢丝球以备不时之需。总体上说山舍是一款有诚意有创意的锅具，但是其改进的空间也是蛮大的。如果你是一个野生老饕，我建议不妨来上这一款山舍使用。