如何养护barebones铸铁锅

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铸铁锅做的食物很美味,要说铸铁锅有什么不好的,可能就是重和铸铁锅的养护问题。Barebones铸铁锅是没有搪瓷层和涂层的,一体浇铸而生,采用传统的铸铁锅工艺,精心打造完成,所以是靠烹饪过程中油脂形成保护层,锅越老,烹饪出来的食物就越美味,这也是众多客户喜欢barebones铸铁锅的原因。

下面小编总结了一下铸铁锅在使用过程中是如何进行养护的:

  • 在使用铸铁锅之后,一定要及时清洗干净,然后用厨房纸或者布擦干净。

  • 擦干净之后放在炉灶上面用小火烘干,大约一分钟左右。
  • 在烘干之后倒上一层食物油,涂抹在锅底,再烘烤2分钟左右,这样就能更好的养护锅具了。

不少的朋友会问,为什么使用植物油来涂抹锅底,经过小编查阅大量资料之后,发现植物油含有不饱和脂肪酸,涂在热的铁锅上接触空气后,特别容易氧化,聚合而形成一层紧致的保护膜,以隔绝空气与水分的侵蚀,而达到防锈的目的。

所以建议用花生油或者是葵花籽油,用厨房纸在锅内涂上一层薄薄的植物油,你会发现纸上有黑色物质,这个是正常的。如果是用久的铸铁锅之前没有那么注意保养,可以重复以上的操作,这个方法多使用几次,铸铁锅就会越来越好,使用起来也会越来越顺手。

所以其实铸铁锅的日常养护真的很简单,主要是能够坚持下去,日积月累,这样铸铁锅才会越来越耐用,烹饪出来的食物也会越来越美味。

Barebones铸铁锅如何开锅,这篇文章也给大家讲解了barebones铸铁锅新锅开锅的方法。

 

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