用户外炊具在户外打造一场美食盛宴

经常听身边的朋友抱怨，为了生活天天忙于工作，感觉压力大而且生活节奏也非常快，感觉力不从心，出门就是高楼大厦，楼下就是商城，休息天想去户外放松又不知道有什么乐趣。我常常假装生活导师的姿态和他们说：“不是户外缺少乐趣，而是我们的生活越来越远离大自然，我们没有真正融入自然，去发掘大自然给我们带来的真正乐趣，既然如此为什么不选择到更远的户外来一次野营呢？”朋友们恍然大悟间，似乎也来了兴致，在难得的休息时间为什么我们还抱着手机和电脑，活在一个虚拟的世界里，为什么我们不走出去看看呢？

我也是一个户外露营的爱好者，工作之余，我喜欢和家人到大自然走一走，感受大自然的美好，带着对美好生活的向往回来工作，就算工作再忙，也没有抱怨之心了，因为看到的世界广阔了，心也宽厚了，工作时为了更好的生活，如此想来，似乎一切都是非常有乐趣的，心态也变好了。

因为我经常去露营，我的露营装备也是非常齐全的，有露营的帐篷，露营灯，露营铸铁锅，露营保温包，还有专门的园艺工具，在这不一一列举，大家可以看看我前面写的文章：露营清单，里面有详细的说明。

露营的活动方式其实是很多的，但我最喜欢的就是野餐，毕竟我是个吃货（害羞）。对于美食我是无法抵抗的，借用一句名言：唯有爱和美食不可辜负。很多朋友都问我，在野外以便使用什么炉具餐具烹饪美食。市面上有很多种炉具餐锅，比如比较方便的就是燃气炉具了。但是为了充分体验户外生活，我会自己准备铸铁锅，用最天然的方法去烹饪食物，铸铁锅的火源可以是木材也可以木炭，当然喜欢便捷的朋友还是可以选择燃气的，因为我准备的铸铁锅是可家用可户外的。

为什么是普通的锅而是铸铁锅呢？铸铁锅属于熟铁，表面粗糙、厚重。其实也就是从前乡村里用的那口 ” 黑黝黝 “、” 铁锅柴鸡 ” 的那口。它和家用的普通生铁锅区别很大，它是 ” 有灵魂 ” 的。这里不得不说我非常珍爱这口铸铁锅：BAREBONES铸铁平底锅。这款铸铁锅有三种规格，锅身直径分别是：39.49cm；45.34cm；50.16cm，我选择的是最大的这口，原因就是满足多人需求，具体的参数BAREBONES官网上都很详细。有朋友说铸铁锅太重了，说实话，对于美食，我可是一点都不会将就的。我选择BAREBONES主要是有以下几个原因：

第一主要是：锅气！这个大厨是最懂的了。锅气直接决定了食物好吃与否，普及一个科学术语叫 ” 发射率 “，不锈钢的发射率大概是 0.07，用这种锅烧菜热量只能到达食物与锅接触的那一面。铸铁锅的发射率高达 0.64，可以充分加热食物整体。举个炒青菜的栗子，铸铁锅能够做到快熟、菜脆，少汤，不颠勺也好吃。特有卓越的导热和储热性能，其实就是食物里里外外都能均匀受热且熟得快就是锅气。

第二主要是原汁原味，哎哟，这个厉害了。因为材质密度高、锅盖又重，蒸汽不易流失，炖菜不用多加水，部分水加上食材中的原汁就可以烹饪，这也是为什么用铸铁锅随便炖个红烧肉什么的，好吃到舔盘子。

第三主要是颜值，和市面上很多时尚的铸铁锅不一样。BAREBONES保持了最原始的状态，造型比较北欧复古，没有增加任何装饰，竟然让人感觉别有一番风味，这是一种真正回到大自然的感觉。

第四主要是健康，绿色养生是我们现在日常中常常去强调的点，但是真正健康养生还需要从生活的每个细节去实现，以天然的原生矿物质为材料铸造，含有丰富的微量元素，在每日的饮食过程中悄然补充人体不可或缺的铁元素。

其实铸铁锅的很多优点是说不完的，但最后提醒大家在使用铸铁锅之后一定要注重保养，并不是说铸铁锅有多娇弱，但是也不能忽略保养，作为一个自以为的美食达人，不得不说一口好锅的重要性，养锅也是成为美食达人的修养之一，关于如何养护铸铁锅，之后的文章会说到。